Два Дні незалежності

24 лютого естонці відзначають свій перший День незалежності. Другий настане влітку

Олександр Пасховер

99 років тому, 24 лютого 1918 року, Естонія проголосила свою незалежність від Російської імперії, яка в цей час перефарбовувалася в червоний колір. У сусідньому Петербурзі до влади прийшли більшовики, і естонському національному рухові стало зрозуміло, що час для проголошення незалежної республіки настав. Тим більше в цей час розігрувалася нова геополітична карта Європи. Перша світова війна добігала кінця, і в результаті цього кінця вже згинули три імперії — Османська, Австро-Угорська та Російська.

Коли в лютому 1918‑го армія німецького кайзера Вільгельма II провела успішний наступ на Східному фронті, естонці, скориставшись моментом міжвладдя, оголосили свій дім демократичною республікою, яку практично відразу ж довелося захищати від німецької армії силою зброї.

Тим не менш, саме з 24 лютого починається відлік естонської державності з перервою на радянську і нацистську окупацію, що тривали досить довго — з 1940 по 1991 рік.

20 серпня 1991 року, в розпал спроби державного перевороту в Москві, Естонія знову оголосила про свою незалежність. І цей літній день тепер відзначений в естонському календарі як День відновлення незалежності — тієї самої, яку 99 років тому проголосили їхні батьки і діди.

Естонці масштабно святкують обидва ці дні — 24 лютого і 20 серпня. Але все ж перша дата має сакральний сенс — початок державності. В цей день, крім всіляких парадів і номенклатурних урочистостей, відбувається щорічний президентський прийом, до якого готуються заздалегідь.

В грудні 2015‑го Ользі Даниловій, власниці талліннської кондитерської Supertort, несподівано надійшов лист від головного кухаря канцелярії президента Естонії Тайго Лепіка. В листі було запрошення на президентський прийом 24 лютого 2016 року, на якому команда молодого кондитера змогла б пригостити високопоставлених гостей своїми витонченими ласощами. "Ми, звісно, погодилися, тому що це престижно",— розповідає Данилова НВ.

Власниця кондитерської була не єдиною учасницею найзнаменитішого щорічного прийому з нагоди Дня незалежності. Президентська канцелярія запросила молодих кухарів, переможців кулінарних конкурсів, а також відомих рестораторів, майстрів високої кухні.

Данилова представила дегустаційні комісії зразки — горіховий бісквіт з кремом, безе з вершками з малини та смородини (ці ягоди входять в різні страви національної кухні) і мус з темного шоколаду зі смородиною. Умови були наступними: десерт мав бути мініатюрним, щоб його можна було повністю покласти до рота і не бруднити пальці. Ще одна умова — використовувати тільки натуральні продукти, ніякої хімії, ніяких порошків.

Щорічні запрошення молодих кулінарів прийняти участь у програмі святкування Дня незалежності — прекрасна ілюстрація того, що сучасні естонці ігнорують кастовість і прагнуть до створення суспільства рівних можливостей.

Ще ні в кого в світі не вийшло привести цей план в дію. Людство на шляху до цієї мети. І Естонія не пасе задніх: 99 років — це не вік для цивілізації. Але це достатній термін, щоб подивитися, що вийшло, а що не вийшло у естонців за неповне, але досить насичене століття.

У ці дні Естонія готується до масштабного святкування 100‑річчя з дня здобуття незалежності республіки. З квітня 2017-го по лютий 2020 року великі і маленькі міста Естонії стануть майданчиками для веселощів і урочистих зібрань. У 2018 році Естонія відзначить свій ювілей. На порталі організаторів проведення ювілею ev100.ee зазначено, що урочистості розпочнуться в квітні 2017 року, коли виповниться 100 років з моменту об'єднання області заселення естонців, і завершаться в 2020-му, коли виповниться 100 років з дня укладення Тартуського миру, підписаного Естонією і радянською Росією.

На порталі вже є запрошення спільного святкування великого ювілею і пропозиції спільного бізнесу напередодні та під час естонського свята довжиною в три роки.