Гастрономический опыт. В Украине запустят поезд для знакомства с Гуцульщиной, где будут подавать блюда от шефа
Почему все о ней говорят? Этот овощ стал новым трендом — он доступен в Украине и характерен для нашей кухни
Не для зажарки. Звездный шеф-повар назвал три лучших способа использования лука
«Я упал в мультисенсорную кроличью нору». Легендарный шеф Гестон Блюменталь откровенно рассказал, как его диагнозы помогают создавать шедевры
Нормализация зла. Как ресторанная индустрия десятилетиями замалчивала насилие на кухне
Пастрами с языком и форель со свеклой. Как львовский шеф превращает локальные ингредиенты в ресторанные
После скандала. Ресторан Noma обнародовал детали новых условий труда для своих сотрудников
Добавляет соленой пикантности. Какой соевый соус выбирают профессиональные шефы
Игра с огнем, вкусами и опытом. Разговор с двумя шефами, которые готовят десерт из картофеля и рассуждают об искусстве, насилии на кухне и эго
Аньолотти с артишоками и дикие грибы. Чем будут угощать гостей церемонии награждения премии Оскар 2026
Начинал чистильщиком картофеля. 10 фактов о звездном шеф-поваре, который неизменно готовит меню для церемонии Оскара
Пятикратный лучший ресторан мираю Рене Редзепи покидает пост шефа Noma после скандала, ошеломившего всю индустрию
«Сегодня это просто невозможно». Евгений Клопотенко прокомментировал скандал в Noma
«Работа, требующая жертв». Бывшая стажерка Noma рассказала, чем питалась, работая без оплаты в ресторане,
Унижения, угрозы и побои. В Сети разворачивается скандал из-за насилия на кухне лучшего ресторана мира