Пастрами с языком и форель со свеклой. Как львовский шеф превращает локальные ингредиенты в ресторанные
После скандала. Ресторан Noma обнародовал детали новых условий труда для своих сотрудников
Добавляет соленой пикантности. Какой соевый соус выбирают профессиональные шефы
Игра с огнем, вкусами и опытом. Разговор с двумя шефами, которые готовят десерт из картофеля и рассуждают об искусстве, насилии на кухне и эго
Аньолотти с артишоками и дикие грибы. Чем будут угощать гостей церемонии награждения премии Оскар 2026
Начинал чистильщиком картофеля. 10 фактов о звездном шеф-поваре, который неизменно готовит меню для церемонии Оскара
Пятикратный лучший ресторан мираю Рене Редзепи покидает пост шефа Noma после скандала, ошеломившего всю индустрию
«Сегодня это просто невозможно». Евгений Клопотенко прокомментировал скандал в Noma
«Работа, требующая жертв». Бывшая стажерка Noma рассказала, чем питалась, работая без оплаты в ресторане,
Унижения, угрозы и побои. В Сети разворачивается скандал из-за насилия на кухне лучшего ресторана мира
Настоящая звезда меню. Пять мишленовских ресторанов, которые готовят котлету по-киевски
Не тунец. Эту рыбу шефы называют «морской свининой»
Высокая кухня без высоких затрат. О чем будут говорить топовые украинские шефы на весеннем саммите CHEF-CHEF
С огнем и ферментацией. Шеф-повар из Аргентины проведет поп-ап в файн-дайнинг ресторане столицы
Море вкуса. Шесть способов, как шеф-повара делают еду вкуснее, не добавляя масла и соли
Предоставляет кредиты посетителям ресторанов. Стартап звездного шефа вышел за пределы первого города и привлек 200 млн долларов инвестиций