Единодушно. Шесть поваров согласились, что этот способ приготовления баклажанов — лучший
Чтобы работать до 100 лет. Шеф-повар Рене Редзепи возвращается в ресторан Noma после громчайшего скандала в индустрии
Ресторан, отмеченный звездой Мишлен, оказался под судом из-за запрещенного ингредиента в десерте
Готовите один раз. Что делать с бульоном, чтобы использовать его еще неделю и дольше — лайфхак от победителя «МастерШеф» 17
«Гость жаждет честного продукта». Итальянский шеф-повар, работающий в Украине, — о локальных продуктах, обновленном портрете гостя и любимом фуд-пейринге
Воздушная, а не резиновая. Повара рассказали, как приготовить идеальную яичницу
«Дело всей моей жизни». Что едят военнослужащие 40-й бригады на фронте
Вкус Италии дома. Как приготовить шашлык по-ирпински без мангала
Чем хрустящее кляр, тем вкуснее мясо. Пять фактов о пиве от шеф-повара, которые вы можете использовать при приготовлении своих блюд
Забудьте о молоке. Этот единственный продукт способен улучшить вкус и текстуру вашего омлета
«Забудьте про клубнику со сметаной». Шеф-повар ресторана Евгения Клопотенко поделился рецептом необычной закуски из ягод
Креативность без границ. Шесть способов, которыми шеф-повара сегодня используют сливочное масло
«Это придумали американцы». Итальянский шеф-повар развеял известный миф о пицце
Не повторяйте эти ошибки. 13 вещей, которые шеф-повар никогда не делает с мясом
«Еще не поздно встать на сторону справедливости». Евгений Клопотенко открыто обратился к фестивалю Chef’s Table, пригласившему российского шеф-повара