Из домашних помидоров. Как приготовить холодный суп гаспачо на скорую руку

Если летом вам тоже хочется чего-то легкого и прохладного, обязательно приготовьте этот холодный суп гаспачо без добавления мяса. Готовится он очень просто — все нарезать, смешать и взбить блендером.

Ингредиенты

• 4 больших томата
• 1 большой болгарский перец
• 1 острый перец чили
• 1 фиолетовый лук
• 2−3 зубчика чеснока
• 2 огурца
• базилик
• несколько кусочков хлеба
• соль
• перец
• оливковое масло

Способ приготовления

1. Помидоры моем, делаем надрез крестиком внизу и заливаем на минуту кипятком. Достаем помидоры из кипятка, даем немного остыть и осторожно снимаем кожицу. Нарезаем на крупные кусочки.
2. Нарезаем болгарский перец, чили, лук, огурец, чеснок.
3. Все соединяем в большой емкости и добавляем базилик.
4. Добавляем специи, масло и несколько кусочков хлеба.
5. Перебиваем все блендером.
6. Поджариваем на сухой сковороде несколько кусочков хлеба.
7. Подаем холодный суп с гренками.