Ко Дню сыра Органическая инициатива подготовила материал о тех, кто делает сыр не просто продуктом, а философией. Органические производители заботятся о животных и земле, не используют химических добавок и верят, что настоящий вкус начинается с уважения — к природе и к людям.
На органических фермах коровы живут на свободном выпасе, едят только сертифицированные корма без стимуляторов роста или антибиотиков. Телят кормят натуральным молоком, а животных содержат гуманно — с постоянным доступом к свежей воде, корму и воздуху. Именно из такого молока рождается сыр, в котором действительно чувствуется природа.
Сырная коллекция «Органик Милк» — 25 вкусов настоящего органического молока
Компания «Органик Милк» имеет производство полного цикла: от собственных пастбищ до готового продукта. За 10 лет бренд вырос в крупнейшего производителя органической молочной продукции в Украине и стал одним из лидеров в Европе. Уже пять лет подряд «Органик Милк» удерживает лидерство на украинском рынке — № 1 не только среди производителей молочной продукции, но и среди всех органических брендов страны.
В сырной коллекции бренда — более двух десятков позиций. Среди них мягкие органические и безлактозные сыры — «Моцарелла», «Сулугуни», «Адыгейский»; рассольные — те же «Моцарелла» и «Сулугуни»; твердые — «Украинский», «Моцарт особый», «Чеддер особый» и «Гауда», обычная или с пажитником, с орехом и черным тмином. Также в линейке есть органическая брынза, кисломолочные и безлактозные кисломолочные сыры. Мягкие — нежные и сливочные, твердые — выразительные и ароматные. И все изготовлены из чистого молока, без каких-либо добавок.
Где купить
Сыры «Органик Милк» можно найти в крупнейших торговых сетях страны: METRO, Сильпо, Fozzy, Tavria B, Ашан, Ultramarket, Novus, Varus, Фора, Велика Кишеня, Велмарт, Good Wine, Wine Time.
Волынские органические сыры от «Старого Порицька»
«Старий Порицьк» — волынский бренд, который создает органическую молочную продукцию полного цикла: от выращивания кормов до готового сыра на полке магазина. Все — под контролем производителя: собственные пастбища, ферма, переработка и доставка без посредников. Такой подход гарантирует свежесть, стабильное качество и справедливую цену.
Ежедневно на ферме получают более 7 тысяч литров свежего молока. Из него рождается более 40 видов продукции — от молока, масла и сметаны до намазок, творога, сгущенного молока и хрустящих сырных чипсов.
В сырной коллекции бренда — 12 видов сыров, среди которых чеддер, гауда, маасдам, качотта, бри, камамбер, украинский, голландский, брынза и мягкие сыры. Каждый имеет свой характер — от деликатного сливочного до выразительного выдержанного вкуса.
Флагман бренда — сыр «Чеддер», который в 2022 году получил бронзовую награду на европейском конкурсе ProCheeseAwards. В 2025 году «Чеддер» снова завоевал бронзу — на этот раз на фестивале ProCheeseAwards в Мыстецком Арсенале.
Также бренд имеет линейку подарочных наборов, в которые входят различные виды сыров, а также мед, орехи, сырные чипсы, пряники и другие натуральные лакомства — идеальные для ценителей качественной украинской гастрономии.
Сегодня «Старий Порицьк» входит в тройку лучших органических брендов Украины,
Где купить
Продукцию бренда можно найти в сети Сильпо или заказать онлайн на сайте производителя. А лучане имеют дополнительную возможность приобрести продукцию бренда в фирменных магазинах Moloko Premium Food — на улицах Привокзальной, 12а и Ровенской, 25д.
Сыр без молока — органический веганский соевый сыр тофу от Alive
Alive — украинский бренд, который доказал, что сыр может быть вкусным даже без молока. Компания производит сертифицированный органический веганский сыр тофу, созданный исключительно из растительных ингредиентов — без ГМО, консервантов и любых животных компонентов.
Основой продукции является органическая соя, выращенная без пестицидов и химических удобрений. Ее превращают в нежный тофу, который становится базой для сыров различной текстуры — от классического до копченого или с добавлением трав.
Бренд придерживается принципов этического и экологического производства: без вреда для животных, без лишних технологических вмешательств, с уважением к природе.
Продукция «Alive» сертифицирована как органическая в соответствии с действующим законодательством Украины и представлена в эко-магазинах, маркетплейсах и веганских кафе по всей стране. Ее выбирают те, кто ищет растительную альтернативу традиционным сырами, но не готов уступать в качестве и пользе.
Попав в рейтинг «ТОП-20 ведущих органических брендов Украины 2025», бренд занял 19 место и стал единственным представителем в категории органического веганского продукта — подтверждением того, что сознательное потребление становится новой нормой.
Где купить
Сыр «Тофу» от Alive можно найти в ведущих торговых сетях Украины — Сильпо, METRO, Фора, Велика Кишеня, Novus, ALMA, Ашан, Копейка, Varus, Класс, Таврия В, WineTime и МегаМаркет.
Как распознать органическую продукцию
Ищите на упаковке государственный логотип органической продукции — зеленый листок, образованный из желтого и голубого кругов. Этот знак используется на внутреннем рынке Украины и означает, что продукт прошел сертификацию в соответствии с национальными стандартами органического производства.
Иногда рядом можно увидеть и евролисток — зеленый листок из белых звездочек. Это маркировка ЕС, которую используют для продукции, продаваемой или экспортируемой на европейский рынок.
Если на упаковке есть оба логотипа, это означает, что продукт сертифицирован и по украинской, и по европейской системе стандартов — то есть может продаваться как в Украине, так и в странах ЕС.
Больше об органической продукции, процессе ее создания и где искать нужные товары читайте на странице «Еда сознательных» в Instagram.