Беспроигрышный лайфхак. Какие фрукты созревают дома и как ускорить этот процесс

Некоторые виды фруктов созревают, потому что они вырабатывают газ созревания этилен и сами реагируют на него. К ним относятся яблоки и груши, абрикосы, бананы, инжир, черника, киви, манго, нектарины и персики, папайя, сливы и арбузы, медовые дыни и авокадо. О том, какие же фрукты созревают дома, рассказала Zeit Magazin Бритта Шауц, немецкий защитник потребителей.

«Поэтому если вы покупаете манго недозрелым и кладёте его рядом со спелым яблоком, которое выделяет много этилена, это приведёт к тому, что оно созреет быстрее», — говорит Шауц из центра защиты потребителей. Поместив их вместе в бумажный пакет, можно еще больше ускорить процесс. Однако такое холодное место, как холодильник, может замедлить процесс созревания.

Для сортов, которые не созревают, есть только один вариант: «Вам придется покупать их действительно спелыми, — говорит Шауц. — Кроме ягод, таких как ежевика, клубника, малина, крыжовник, это также будет включать ананасы, виноград и цитрусовые, такие как мандарины, апельсины, грейпфруты и лимоны. Итак, если я положу яблоко рядом с ананасом, оно просто испортится, станет кашеобразным и заплесневеет, но, к сожалению, это не сделает его более спелым или вкусным».