Изменения цен на продукты зависят от ряда факторов: инфляции, изменения конъюнктуры рынка — с учетом запроса и предложения, изменения стоимости производства и пр. Важнейшей, на мой взгляд, движущей силой подобных изменений является диверсификация предложения на рынке. Рассмотрим два кейса: с яблоками и луком.
В прошлом году урожай яблок был рекордным для Украины (1,46 млн тонн), из-за чего существенное увеличение предложения яблок на рынке привело к значительному давлению на их цену в сторону уменьшения (в итоге получилось уменьшение цены на 42,7%). В этом году не предполагается рекордного урожая, поэтому предложение будет меньше в сравнении с прошлогодними показателями. Стало быть, получим обратный эффект — увеличение цены на 56,4%.
Противоположная ситуация наблюдается с урожаем репчатого лука. Прошлый год характеризовался низким уровнем урожая данной культуры за последние 10 лет (883,9 тыс. тонн), что привело к росту в цен более чем в три раза. По нынешним прогнозам урожай должен быть больше, а следовательно, цена на репчатый лук стремительно демонстрирует падение.
Аналогично это касается цен и на другие продукты питания. Изменение цен — это важная компонента рыночной экономики, подающая сигналы производителям к принятию управленческих решений. Каких именно решений? Увеличивать предложение тех товаров, на которые растут цены, и уменьшать предложение тех товаров, на которые цены снижаются.
Текст опубликован с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ