Карантин вихідного дня і ресторани. Чому ми втратимо роботу

11 листопада 2020, 18:20

Такими напівзаходами чиновники не поліпшать ситуацію з COVID-19, а вкотре доб’ють той бізнес, який ще бореться за своє життя

Я кухар. Почитайте про життя середньостатистичного кухаря, співробітників ресторанів, яких у нашій країні працює близько 1 мільйона осіб.

Мій робочий день починається о 10 ранку, і закінчується до опівночі, коли я заходжу додому. Я годую людей, готую щодня їжу — пасту, ризото, м’ясо, піцу Маргарита і салат Цезар. Тобто все, що ви любите. Я годую свою сім'ю, адже ми живемо на мою скромну, але чесну зарплату. Я не одесит, і винаймаю невелику квартиру. Адже я приїхав з села, де зовсім не було роботи.

Відео дня

Але, ймовірно, я втрачу цю роботу. Навіть не так. Найімовірніше, ресторан, в якому я працюю, закриється. Він просто не витримає обмежень, які не піддаються логіці чергових обмежень. І втратять роботу зі мною ще 25 моїх колег — кухарі, шеф-кухар, адміністратор, прибиральниці і посудомийниці, закупник продуктів, наш ремонтник дядя Коля з золотими руками, хоч і на пенсії вже 7 років, втратять роботу офіціанти. А у Єгора з дружиною зовсім недавно народилася дочка, і живуть вони на орендованій квартирі. Навряд чи той, хто придумав термін «карантин вихідного дня», допоможе Єгору з орендною платою. Втратить роботу наш бухгалтер і керівник. А ще втратять замовлення постачальники продуктів і господарських товарів. Ще тітка Марина, яка приходить щоранку і займається квітами і всіма рослинами в нашому кафе, теж втратить роботу. І хлопці, які виробляють технічне обслуговування обладнання, залишаться без роботи. І у всіх цих людей, які втратять роботу, є зобов’язання. Хто орендує житло, у кого в лікарні родич і він змушений оплачувати лікування, у когось синочкові потрібно купити теплу куртку і черевики на зиму, а комусь завтра потрібно купити продукти, щоб поїсти.

Ресторани, кафе, бари з п’ятниці до неділі отримують 60% виторгу

І чиновник, який придумав термін «карантин вихідного дня» навряд чи думав про цих людей. Живучи в Україні, я якось сумніваюся, що чиновник взагалі думав про когось, окрім себе. Той самий чиновник, завдання якого по ідеї зробити все, щоб Єгору було чим годувати дитину як мінімум. Чиновнику зручніше так.

Що ж таке «карантин вихідного дня»? Ну, крім того, що це безглузда міра безпеки. Ресторани, кафе, бари з п’ятниці по неділю отримують 60% виторгу. За суботу та неділю — 40−45%. У будні мало хто ходить у ресторани. І якщо до цього, при обмеженнях роботи до 22−00, ресторатори ще хоч якось зводили кінці з кінцями, заходячи в мінімальні борги, то тепер легше закритися. Адже чиновник не сказав, що робити з продуктами в ресторані в п’ятницю ввечері. Готувати з них в понеділок? Ні, це неприйнятно. Продукти, всю зелень, овочі, рибу, десерти потрібно викинути. А в понеділок рано вранці закупити заново. І встигнути приготувати.

Чиновник точно не сказав, що робити з продуктами? Може, ми не помітили в постанові була вказівка дрібним шрифтом, що робити?

А оренда? Це ж форс-мажор. Оренду ніхто не скасував. І її потрібно платити. Справно і кожен місяць. Або чиновник домовився з усіма орендодавцями, що поки відбій. Адже головне — нехай співробітники отримують зарплату. Ні? Чи не домовлявся? Шкода.

Але точно, напевно, домовився з приводу податків. Він же чиновник, і зарплату він отримує з податків. Відмовився від зарплати? Продав мерседес і дачу свою віддав на потреби співробітників ресторану, щоб поки там пожили? Ні … дивно виходить.

poster
Дайджест головних новин
Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів NV
Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю

Якщо вже так, то закрийте всі на 2 тижні, на місяць. Закрийте і потім відкрийте. Але такими напівзаходами ви не поліпшите ситуацію з COVID-19, ви в черговий раз доб'єте той бізнес, що ще бореться за своє життя. Без допомоги держави. Тільки з укусами чиновників і паразитів при владі. З рішеннями людей, які не приймають рішення.

А через тиждень, 15 числа кожного місяця, Єгор повинен заплатити за орендовану квартиру. Держава не допоможе? А що ж тоді робити?

Текст опубліковано з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Показати ще новини
Радіо NV
X