Повний цикл переробки. В Україні виставили на продаж м’ясокомбінат
Міф чи справді діє? Євген Клопотенко перевірив відомий лайфхак для соковитого м’яса
Не всі лайфхаки вдалі. Як зробити м’ясо соковитішим після смаження — і як не робити
Копчене м’ясо, риба і «димовий» смак — чи справді такі продукти можуть підвищувати ризик раку
Дарма додаєте. Зірковий шеф розповів, чому не варто класти яйця до котлет — це підтверджує і наука
Продукти для гриля NOVUS — М’ясо та риба у маринаді від Майстрів Смаку, готові рішення
Веганство більше не безпечне? Науковці знайшли отруйні мікотоксини в усіх перевірених замінниках м’яса
Основи харчової хімії. Науковиця пояснила чому популярні м’ясні вироби мають рожевий колір
«Точне харчування». Як Китай будує продовольчу стратегію, змінюючи спосіб виробництва їжі
Вегани зрадіють. Вчені вперше виростили білок м’яса у листі салату
Дорого — не означає смачно: які недорогі частини м’яса обирають досвідчені кухарі
Не липке і не слизьке. Чотири поради, як відрізнити домашню свинину від промислової
Суть не лише в назві? У чому різниця між хамоном та прошуто — двома найвідомішими м’ясними делікатесами світу
Не варто ігнорувати. Коли купувати м’ясо стає небезпечно — і як уберегтися
Не повторюйте ці помилки. 13 речей, які шеф-кухар ніколи не робить із м’ясом
Рибай, суп із ягняти й шоколадний фондан. NV назвав успішні вітчизняні м’ясні ресторани, що понад п’ять років залишаються популярними
Геометрія на кухні. Шеф-кухарі розповіли, як правильно солити м’ясо, щоб воно краще смакувало та не приставало
Погані новини для веганів. Тваринний білок забезпечує організм більшою кількістю незамінних амінокислот, ніж рослинний
Ідеальні відбивні. На чому краще смажити популярну страву і як не зіпсувати смак
Секрет довголіття. Вчені з’ясували, що жінки, які їдять м’ясо, частіше доживають до 100 років