15 августа 2018, среда

Ученые создали лук, не вызывающий слез

0 комментировать
Для выживания луку необходим резкий запах

Для выживания луку необходим резкий запах

Японские исследователи нашли способ, как ослабить действие энзимов, которые вызывают у человека слезотечение при резке лука

Этого они достигли путем бомбардировки луковицы ионами. Овощ становится менее едким, а также теряет способность оставлять  неприятный запах на руках и во рту, сообщает The Washington Post. Вследствие этого такой лук больше не вызывает слез.

В то же время ученые напоминают, что химические соединения, вызывающие  резкий запах и способность вызывать слезотечение лука служат важной цели выживания овоща – они отражают атаки насекомых и животных. 

Хотите знать не только новости, но и что за ними стоит?

Читайте журнал Новое Время онлайн.
Подпишитесь прямо сейчас

Читайте 3 месяца за 59 грн

Читайте срочные новости и самые интересные истории в Viber и Telegram Нового Времени.

Комментарии

1000

Правила комментирования
Показать больше комментариев

Последние новости

ТОП-3 блога

Фото

ВИДЕО

Читайте на НВ style

Научпоп ТОП-10

опрос

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: