начало

31 июля 2015, 17:09

Семья Буджуровых, выехав из оккупированного Крыма, открыла в Киеве закусочную с крымскотатарской кухней

.

.

.

Чебуречную Софра на киевском Житнем рынке найти несложно – кто угодно подскажет дорогу к закусочной с настоящей крымско-татарской кухней. Софра появилась в столице после оккупации Крыма Россией. Открыли ее переселенцы из Симферополя, семья Буджуровых – 24-летний Асан и его отец Эскендер.

"Софра по крымскотатарски – накрытый стол, застолье, стол с угощениями. Вот так дословно переводится, - говорит Буджуров-младший. - Я заметил, что в Киеве много стереотипов по поводу крымских татар и вообще многие люди даже не представляли, кто это. И решили с отцом создать такой небольшой уголок Крыма в Киеве. А чебуреки – наше основное национальное блюдо. Делаются они не очень легко".

Сейчас Буджуровы не стоят за плитой – есть повара, которых они сами же и обучили. Но первые три-четыре месяца приходилось все делать самим. Теперь им помогают в деле такие же переселенцы из Луганской и Донецкой областей.

Главное

Экономика

Вчера, 14:31

img
Европа справилась с российскими контрсанкциями — Могерини
Футбол

Вчера, 19:04

img
Срна приблизился к возвращению в Шахтер — СМИ
Геополитика

Вчера, 15:12

img
Катастрофа MH17: суд над подозреваемыми начнется в марте 2020 года