Черная колбаса и сало, нежное, как масло. Как ветеран ВСУ вместе с женой возрождает старинные традиции приготовления копченостей
Полный цикл переработки. В Украине выставили на продажу мясокомбинат
Миф или действительно работает? Евгений Клопотенко проверил известный лайфхак для сочного мяса
Не все лайфхаки удачны. Как сделать мясо сочнее после жарки — и как делать не стоит
Копченое мясо, рыба и вкус «дымка» — действительно ли такие продукты могут повышать риск развития рака?
Зря вы их добавляете. Звездный шеф-повар рассказал, почему не стоит класть яйца в котлеты — и наука это подтверждает
Продукти для гриля NOVUS — М’ясо та риба у маринаді від Майстрів Смаку, готові рішення
Веганство больше не безопасно? Ученые обнаружили ядовитые микотоксины во всех проверенных заменителях мяса
Основы пищевой химии. Ученый объяснила, почему популярные мясные изделия имеют розовый цвет
«Точное питание». Как Китай выстраивает продовольственную стратегию, меняя способы производства продуктов питания
Веганы обрадуются. Ученые впервые вырастили мясной белок в листьях салата
Дорого — не значит вкусно: какие недорогие части мяса выбирают опытные повара
Не липкое и не скользкое. Четыре совета, как отличить домашнюю свинину от промышленной
Дело не только в названии? В чем разница между хамоном и прошутто — двумя самыми известными мясными деликатесами в мире
Не стоит игнорировать. Когда покупка мяса становится опасной — и как уберечься
Не повторяйте эти ошибки. 13 вещей, которые шеф-повар никогда не делает с мясом
Рибай, суп из ягненка и шоколадный фондан. NV назвал успешные отечественные мясные рестораны, которые более пяти лет остаются популярными
Геометрия на кухне. Шеф-повара рассказали, как правильно солить мясо, чтобы оно лучше смаковало и не приставало
Плохие новости для веганов. Животный белок обеспечивает организм большим количеством незаменимых аминокислот, чем растительный
Идеальные отбивные. На чем лучше жарить популярное блюдо и как не испортить вкус