Нотатки з Ріо-де-Жанейро. Про бразильців, їжу та ритм життя

коментувати
Нотатки з Ріо-де-Жанейро. Про бразильців, їжу та ритм життя

Бразильське застілля — це виключно м'ясне меню і гучне спілкування, коли всі присутні безперервно одночасно говорять, при цьому чують один одного і навіть відповідають на питання.

Українка Людмила Цибизова провела в Ріо-де-Жанейро кілька зимових тижнів

У Ріо ми приїхали на початку грудня. У цю пору року тут пізня весна, температура повітря в середньому 25-28°С, хмарно, вода в океані тепла. Іноді йде дрібний дощ. Та й взагалі вологість висока. Однак незважаючи на комфортну погоду, людей на пляжах дуже мало.

Спека почнеться пізніше, до кінця грудня, тоді температура підніматиметься до 36°С і вище. Сонце пекуче, без захисного крему згораєш моментально. Однак саме в спекотні дні пляж повністю заповнений людьми — вони засмагають. Так тут починається літній сезон.

Бразилія — колишня португальська колонія, тому державна мова країни португальська. Але це саме бразильська португальська. Ті, хто побував тут, завжди будуть відчувати цю різницю.

Тутешня кухня заснована на традиціях корінних народів, схильних до європейських і африканських впливів. Типове щоденне блюдо бразильської сім'ї — це пастел, тобто смажені вареники з різними начинками з моцарелли, курячого м'яса або креветок. Другий варіант домашнього меню — фейжоада, так називають тушковану чорну квасолю з ковбасою, яйцем, свинячими хвостами, вухами і навіть ногами. А ще тут люблять страву під назвою мокека — це риба, тушкована з овочами, кокосовим молоком і креветками.

Втім, основу раціону бразильців становить м'ясо. У ресторанах м'ясні страви займають 70% меню. На гарнір можуть одночасно подати рис, квасолю і картоплю. У числі найбільш популярних салатів — вінегрет, так тут називають дрібно порізані помідори, солодкий перець і цибулю в соусі. Також часто готують російський салат, у складі якого картопля, порізана великими шматками, яйце, майонез та салатні листя.

Я не любитель м'яса і їм його рідко, але відмовитися від нього у Бразилії неможливо, адже більш ніжного і смачного барбекю ви не знайдете ніде в світі. Тут варто спробувати пеканью — яловичину, оброблену спеціальним способом і традиційно популярну в Аргентині і Бразилії. Для цієї страви запікають м'ясо великим шматком на грилі, потім ріжуть тонкими пластинами і подають гарячим. Протестувати безліч видів смачного бразильського барбекю раджу в ресторані Porcão Churrascaria.

І ще про ресторани у Ріо. Спочатку, коли вивчаєш меню, ціни на деякі страви шокують. Але коли вам приносять шипляче, ароматне м'ясне асорті на підігрітій жаровні в кількості, достатній для гарної компанії, ти розумієш, що ціна абсолютно прийнятна, а приходити одному в ресторан — це не по‑бразильськи.

По закінченню робочого дня в більшості ресторанів немає вільних місць, а про найпопулярніші заклади легко дізнатись по людям з келихами в руках, які стовпилися навколо.

Бразильці дуже відкриті, доброзичливі, веселі і галасливі. Вони говорять все одночасно, примудряючись при цьому чути і відповідати. І тільки від бразильських жінок можна почути компліменти і визнання в любові всього після кількох годин спілкування.

Громадський транспорт в цьому галасливому мегаполісі працює як годинник. Водії автобусів — справжні шумахери. На дорогах вони користуються переважним правом, і краще не потрапляти їм на шляху. Їдуть дуже швидко, тому пасажир, який не встиг вчепитися за поручень, буде літати по салону. При цьому аварії на дорогах трапляються вкрай рідко. Пасажирів запускають через передні двері. Там же сидить кондуктор, продає квиток і пропускає через турнікет. У зайців немає жодних шансів. Автобусів багато, і вони ходять часто.

Городяни, незалежно від роду занять, віддають перевагу пляжному стилю одягу. В'єтнамки — основне взуття жителів Ріо. Та тільки рано вранці на вулицях можна побачити людей в офісних костюмах.

Хочете розповісти цікаві факти про своє місто? Пишіть нам на адресу travel@nv.ua

Матеріал опублікований в НВ №44 від 27 листопада 2015 року

Коментарі

1000

Правила коментування
Показати більше коментарів

Також на НВ style

Також на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: