Відомий американський шеф-кухар розповів, з якими продуктами поєднувати різні сорти вин

коментувати
Любителі Мерло можуть поєднувати вино практично з чим завгодно
© Pixabay

Любителі Мерло можуть поєднувати вино практично з чим завгодно

Експерт винних погребів Silver Oak каліфорнійської виноградарської зони Долина Напа Домінік Орсіні розповів про ідеальні поєднання їжі та вина.

Silver Oak – одна з найкращих виноробень Долини Напа. Це єдине місце в Північній Америці, де вино витримують у самостійно виготовлених бочках. Як пише Business Insider, фанатами вин від Silver Oak є такі знаменитості, як Леброн Джеймс, Меттью Макконахі, Кемерон Діаз, Різ Уізерспун і Дрю Беррімор.

Відомий випускник Кулінарного інститута Америки і винний експерт Домінік Орсіні випустив книгу Silver Oak Cookbook: Life in a Cabernet Kitchen, де докладно описав, які страви підходять до різних сортів вина.

Якщо ваші друзі люблять Каберне, Домінік Орсіні рекомендує подавати до нього червоне м'ясо, лососеву або осетрову рибу, гриби, баклажани, буряк, горіхи.


© Pixabay
© Pixabay


Для тих, хто любить Совіньон Блан, в якості закусок необхідно приготувати біле або червоне м'ясо з перцем, карі, сиром і каперсами. Чудовою стравою, за словами Орсіні, стане карпаччо з яловичини з руколою. Замість важких і крохмалистих продуктів, таких як картопля, до білого вина краще подавати легке листя салату й авокадо.

Любителі Мерло можуть поєднувати вино практично з чим завгодно. Завдяки великій кількості поліфенолів танінів, які надають вину сухого, в'яжучого і терпкого смаку, його можна поєднувати зі стравами томатної італійської, кисло-солодкої китайської і навіть пікантної індійської кухні.

Якщо ваші гості люблять Піно Нуар, найбільш делікатне та універсальне із червоних вин, в якості закуски подавайте піцу, свинину, шинку або гарбуз.

Для любителів Шардоне варто приготувати макарони з сиром, говорить Домінік Орсіні. Нотки білого Шардоне і пікантність сирів Чеддер, Пекоріно романо, Грюйер або Манчего створюють чудове смакове поєднання.

Слідкуйте за найцікавішими новинами розділу НВ STYLE у Facebook та Вконтакті

Коментарі

1000

Правила коментування
Показати більше коментарів

Також на НВ style

Також на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: