Львівщина : екологічно, здорово , смачно

коментувати
Львівщина : екологічно, здорово , смачно

Крайній захід України - саме так називають цей мальовничий край географи . А українські гурмани і фанати екотуризму з гордістю називають Львівську область гастрономічним туристичним регіоном.

У самому Львові, який по праву визнано культурною і гастрономічною столицею нашої країни, і в області з'явилися фермерські господарства, локальні виробництва і інші, нехай і невеликі, але при цьому успішні бізнес-ініціативи європейського рівня. Отже, знайомтеся ...
   

Ферма «Меринос-Захід»

Це автентичне фермерське господарство розташувалося в Дрогобицькому районі Львівської області і відоме тим, що саме тут живе одне з найбільших в Україні стад племінних овець європейських порід. А точніше - понад 2000 овець трьох порід: меріноландшаф, бергшаф, суффольк. До слова, племінних овець довелося завозити з-за кордону - переважно з Німеччини та Австрії.

Розводять тут і кіз швейцарських порід. А в планах на майбутнє - багаторазове збільшення їхнього поголів'я. Обслуговує фермерське господарство всього 9 чоловік і кілька видів техніки.

Для екотуристів. Сюди можна приїхати всією сім'єю на екскурсію. Крім того, на території цього унікального для нашої країни фермерського господарства розташований дитячий екотабір Летня (Letnya camp). Для дітей, що живуть в місті, це прекрасна можливість провести незабутні і пізнавальні канікули на природі. Вони зможуть дізнатися, звідки беруться сир, м'ясо, теплий одяг і навчитися правильному підходу до справи.

 
  
  

   
Екобаза «Опака»

Якщо ви завзятий рибалка, то вам неодмінно потрібно тут побувати, адже «Опака» - це гори, лісовий масив, і ... озера, в яких розводять форель. Екобаза розташована в селі Опака Дрогобицького району Львівської області.

Для екотуристів. Час в Опаці проводять під девізом: «Ловлять всі, і кожен з уловом». Беріть з собою вудочку і комфортно розташовуйтесь в одній з 20 альтанок. Тут можна не тільки насолодитися азартним процесом риболовлі, а й приготувати те, що спіймали . І неодмінно рушайте на міні-екскурсію форелевим господарством, якщо хочете дізнатися, як воно з'явилося в тутешніх краях.

  

  
   

Домашня ковбаса «Шкварка. Домашні лєґуміни »

Чи любите ви м'ясні «смаколики» в стилі hand made? Тоді зазирніть на сайт цієї компанії, яку заснували львівські журналісти-кулінари. Справа рук Юрія і Михайла - смачні ковбаси, приготовлені в домашніх умовах за старовинними українськими рецептами. Майстри ковбасних справ впевнені, що прищеплювати любов до української культури набагато легше з ковбасою, ніж без ... До речі, їхню продукцію часто порівнюють з класичними м'ясними смаколиками в іспанському або італійському дусі. Але творці традиційних поліських ковбас впевнені, що наші - набагато смачніші!

Для гурманів. Хочете влаштувати дегустацію ковбаси від «Шкварка. Домашні лєґуміни »? Це може зробити будь-який житель України, замовивши продукцію на їхньому сайті. А якщо ви хочете предметно розібратися в кулінарних тнкощах процесу, тут за попередньою домовленістю організовують екскурсії c дегустаціями. Серед легумінів близько 10 різних типів на будь-який смак, в тому числі і сирні, грибні, а також продукти з дичини, закуски - одна колоритніша і більш насичена за попередню. Якщо плануєте перепробувати всі, «Боржомі» вам точно знадобиться, і до того ж, вистачить місця ще і на солодкі легуміни.
 
  


  
 

Львівська сироварня «Джерсей»

«Писанка», «Грушка», «Цісарській», «Панський кольоровий» і ще кілька оригінальних сортів - у тих, хто знає, про що йде мова, вже розігрався гурманський апетит. А для тих, хто не в курсі, уточнюємо - це сорти фермерських сирів з молока корів джерсейської породи.

Джерсей - одна з найстаріших жирномолочних культурних порід. Жирність молока у таких корів - до 6% і більше. Їх розводять на фермі, яка знаходиться поруч з сироварнею. В основному сири виготовляють, керуючись порадами досвідчених італійських сироварів. Але, наприклад, знаменитий сир «Писанка» готується за голландським рецептом, і для його дозрівання необхідно як мінімум 3 місяці.

Для гурманів. «Джерсей» входить в об'єднання сироварів і фермерів «Сирні Мандри», продукцію якого можна придбати в однойменних магазинах у Львові.

Коментарі

1000

Правила коментування
Показати більше коментарів

Також на НВ style

Також на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: