Як перейти на здорове харчування? - п'ять запитань головного дієтолога України

коментувати
Як перейти на здорове харчування? - п'ять запитань головного дієтолога України

З чого почати нове життя? Скільки часу потрібно, щоб налаштувати організм? Чи можна схуднути без голодування? Чому не варто виключати з раціону всі вуглеводи і продукти, що містять глютен? Чим загрожують зриви?.

Зветлана Нестеренко, засновник сервісу доставки збалансованих раціонів харчування FoodEx, поспілкувалася з головним дієтологом України, Олегом Швецем. Приводом для спілкування стало отримання офіційного статусу програми харчування FoodEx рекомендовані Асоціацією дієтологів України, як здорові раціони, сприяють нормалізації ваги.

Питання 1: Схуднення без голодування можливо?

СН: Програми FoodEx передбачають п'ятиразове харчування. Нашим новим клієнтам важко уявити, що такий режим є нормою і дозволить знизити вагу. Що Ви можете запропонувати на противагу стереотипам?

ОШ: Часті прийоми їжі, особливо такої, яка повільно перетравлюється, зберігають стабільний рівень глюкози і не допускають великих коливань гормонів голоду/насичення. В результаті, сумарно людина з'їдає менше калорій, ніж при одно-дворазовому прийомі їжі.

СН: Виділити час для приготування п'яти прийомів їжі складно. Чи Не втрачає своїх корисних властивостей, перебуваючи в холодильнику кілька днів?

ОШ: Безумовно втрачає! Це все одно краще, ніж обходитися снеками та напівфабрикатами. Але бажано з'їдати приготовлену їжу протягом доби.

Питання 2: Вуглеводи під забороною?
  

 
СН: Дієтолог FoodEx розробив
збалансоване меню, що включає складні вуглеводи. Це крупи (звичайна і зелена гречка, бурий, дикий і мікс рису, вівсянка, булгур, кус-кус, кіноа), паста з твердих сортів пшениці і корисні солодощі без цукру. Іноді у наших клієнтів виникають питання - як можна вживати вуглеводи і знижувати вагу?

ОШ: Для цього потрібно вживати складні вуглеводи. Бажано, в натуральному вигляді. Взимку вирішуються заморожені овочі і фрукти. Слід зменшити вживання солі, заправляти страви спеціями і прянощами. Норма цукру - 50 г в день (і краще вийти на 25 м). Враховуйте цукор з напоїв, навіть фруктових смузі та фрешів!

СН: останнім часом у ЗМІ зустрічаються матеріали про глютену. Розкажіть детальніше, якої шкоди він завдає організму? Варто уникати продуктів, що містять глютен?

ОШ: Глютен - білок, який міститься в більшості злакових. Насправді, реальну проблему глютен створює для 1% населення з діагнозом целіакія - імунна непереносимість глютену, що веде до серйозних проблем. Ще 3-4% дорослих мають підвищену чутливість до глютену. Решта 95% можуть спокійно вживати злакові продукти, що містять глютен!

Питання 3: Скільки часу потрібно, щоб перейти на здорове харчування?

СН: Нас часто запитують про те, скільки потрібно харчуватися правильно, щоб "налаштувати" метаболізм на стабільне зниження ваги?

ОШ: Для розвитку успіху і отримання серйозних позитивних змін має пройти 6 місяців. За цей час відбувається істотна зміна композиції кишкової мікробіоти, яка зовсім інша у людей, які дотримуються здорового харчування.

Питання 4: Як грамотно почати "нове життя" з медичної точки зору?

СН: Проблема зайвої ваги не завжди лежить в області дієтології. До яких фахівцям слід звернутися? Які попередньо здати аналізи в лабораторії?

ОШ: В залежності від конкретної ситуації, рекомендую звернутися до ендокринолога і психолога. Серед необхідних аналізів можна назвати: холестерин, цукор, біохімічні печінкові тести, контроль артеріального тиску.

 

 

Питання 5: Як справлятися зі "зривами"?

СН: У багатьох людей, які вирішили перейти на правильне харчування, в певний момент відбувається "ломка". Як пройти через "перехідний період"? Чим загрожують "зриви" або "гойдалки" (2 тижні харчуюся правильно - тиждень по-старому ...)?

ОШ: Зміни способу життя завжди знаходяться під загрозою «відкату» до старих звичок. Визначальною в досягненні успіху є мотивація, чітке розуміння цілей і отримання реальних результатів.

Для попередження «зриву» не варто оперувати повними заборонами і рекомендувати різкі обмеження в харчуванні (голодування, моно-дієти). План зниження ваги має бути персоніфікованим, враховувати звички харчування, спосіб життя, медичні обмеження. Чим менше жертв буде принесено, тим більше ймовірність досягнення результату!

СН: Згодна з Вами! Сервіс FoodEx передбачає підтримку лікаря-дієтолога, який рекомендує програму зниження ваги "на старті" і коригує її, виходячи з динаміки та самопочуття клієнта. Крім того, я отримала сертифікат "Weight-loss Coach" і допомагаю в питаннях мотивації. Схуднення і ЗСЖ починаються з голови.

У підсумку, FoodEx не просто доставляє їжу, а докорінно змінює спосіб життя на більш здоровий, активний і свідомий! Дякую за експертну думку і відповіді!

 








 

 


Коментарі

1000

Правила коментування
Показати більше коментарів

Також на НВ style

Також на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: