Дієта Дюкана. Як скинути 10 кг за тиждень і не померти

Чергова книга П'єра Дюкана про схуднення розійшлася багатомільйонним тиражем

Чергова книга П'єра Дюкана про схуднення розійшлася багатомільйонним тиражем

Супермоделі, які сидять на дієті французького професора П'єра Дюкана, з одного боку. З іншого — медики, які люто доводять, що ця дієта гірша за ядерну війну та глобальне потепління разом. Хто візьме гору в завзятій дискусії, яка триває ось уже більше 30 років?.

Google, як відомо, не бреше. Отже, дієта Дюкана є найпопулярнішою в світі дієтою, адже згідно з нещодавно опублікованою статистикою пошукових запитів за 2015 рік, саме його найчастіше шукали користувачі самого популярного пошукового сервісу у світі.

За даними Google, користувачі цікавилися творінням Дюкана більше, ніж класичною дієтою Аткінса, яка багато років вважалася найпопулярнішою.

П'єр Дюкан почав своє сходження на Олімп світової дієтології в 2000 році, коли у Франції вийшла його книга Я не вмію худнути, що описувала майже 20-річний досвід використання створеної їм дієти.


Пьер Дюкан продолжает настаивать на правоте своей теории о протеиновой диете
П'єр Дюкан продовжує наполягати на правильності своєї теорії щодо протеїнової дієти


У книзі, яка розійшлася тиражем понад 10 млн. примірників, Дюкан розповідає про те, як майже випадково винайшов ефективний метод схуднення.

У 1975 році, працюючи звичайним лікарем загальної практики в Парижі, Дюкан зіткнувся з пацієнтом, який страждає від ожиріння, а всі відомі дієти в його випадку не працювали. Дюкан прописав йому дієту з переважанням білків, і вона спрацювала.

Так народилася дієта Дюкана — один з найсуперечливіших і скандальних методів боротьби із зайвою вагою.

Суперечки про те, чи можна використовувати дієти Дюкана з роками не вщухають, а лише набирають обертів. Дрова у вогнище цієї дискусії регулярно підкидають то медики, які звинувачують Дюка в шарлатанстві, то знаменитості, що оголошували француза мало не генієм.

Кому варто вірити, і чию сторону обрати? Чи варто звичайній людині пробувати дієти Дюкана? І до яких наслідків це може призвести.

НВ обрало основні аргументи за і проти дієти Дюкана.

Що таке дієта Дюкана?

Дієта складається з чотирьох фаз. Дві з них (атака і чергування) спрямовані на різке зниження маси тіла. Дві інші (закріплення і стабілізація) — на утримання отриманого на перших двох фазах результату.

Дієта включає 100 продуктів (72 з них — білкові), які людина може їсти в необмежених кількостях. У першій фазі взагалі можна їсти тільки білкову їжу. Потім поступово додаються вуглеводи. На четвертій стадії, яка, за заповітами Дюка, повинна продовжуватися все життя, додаються деякі жири, однак, один день на тиждень повинен бути виключно білковим.


Диету Дюкана активно пиарит Дженнифер Лопез
Дієти Дюкана активно піарить Дженніфер Лопез


Серед продуктів, які у Дюкана в «білому списку» - курятина і індичка, всі види риби (крім консервованої в олії), яйця, яловичина і м'ясо кролика, артишоки, брокколі, брюссельська капуста, помідори,

Детальна програма дієти доступна на надзвичайно популярному сайті Дюкана.

Ще однією «фішкою» дієти є обов'язкове вживання в їжу висівок (щодня). Подбав Дюкан і про фізичні навантаження — він вважає складовою частиною дієти вимога відмовитися від ліфта і ходити по сходах пішки.

ЗА

Навіть найзатятіші скептики змушені визнати, що дієта Дюкана — одна з небагатьох, ефективність яких можна оцінити моментально. Більшість людей, які пробували цей метод, худнули на 4-5 кг за перший же тиждень, зазначає медик Рік Міллер, член Британської асоціації дієтологів.

Власне, тому дієта Дюкана і стала надзвичайно популярною серед фотомоделей, яким часто буває потрібно різко скинути вагу перед важливим показом або фотографуванням.

А в деяких випадках, люди без особливих зусиль скидають 7-10 кг за тиждень. Звідси — другий плюс дієти Дюкана. Це високий рівень мотивації для продовження дієти.

Багато дієт передбачають поступове зниження ваги в довгостроковій перспективі. Психологічно буває непросто витримати тривале обмеження щодо продуктів харчування без відчутного результату. А дієта Дюкана відразу приносить результат, чим мотивує продовжувати дотримуватися її й надалі.

Обмежений набір продуктів в дієті — ще один плюс, зазначає Міллер. Нескладно скласти меню і слідувати йому.


К числу активных поклонниц Дюкана принадлежит и модель Жизель Бюндхен
ДО числа активних прихильниць Дюкана належить і модель Жізель Бюндхен


Також у дієти Дюкана немає стомлюючого підрахунку калорій, який є невід'ємною частиною багатьох поширених дієт.

Всі ці фактори призвели до надзвичайної популярності дієти Дюкана і появи в неї впливових апологетів. Приміром, пропагандою дієти француза активно займаються співачка і актриса Дженніфер Лопез і супермодель Жізель Бюндхен.

Також шанувальники Дюкана часто вказують на Кейт Міддлтон, як на живий приклад того, що з допомогою французької дієти можна залишатися у відмінній формі. Британська преса охрестила програму Дюкана «дієтою принцеси».

Прихильники теорії Дюкана знають про масштабну критику його дієти, і готові тримати оборону. Вони вважають, що критика необґрунтована і найчастіше спирається на думку людей, які не до кінця дотримувалися рекомендацій Дюкана.

Зокрема, деякі фанати відзначають, що Дюкан суворо рекомендує повністю утриматися від вживання алкоголю. В першу чергу це пов'язано з тим, що багато алкогольних напоїв мають високий вміст цукру. Ну і звичайно, в стані алкогольного сп'яніння деяким буває складно утриматися від «закуски», яка, як правило, представляє є чимось аж ніяк не з категорії рекомендованих Дюканом продуктів.

Серед інших «порад для виживання» від фанатів Дюкана можна виділити рекомендацію не дозволяти собі відчувати голод (воно веде до спокуси з'їсти щось не дозволене) і пити достатню кількість води (вона знижує бажання щось з'їсти).

ПРОТИ

Опоненти Дюкана мають досить значний арсенал критичних зауважень. Головним з них є харчовий дисбаланс дієти. Згідно з офіційною позицією Британської асоціації дієтологів, дієта Дюкана не дозволяє людині отримувати збалансоване харчування з усіма необхідними поживними речовинами.

«Дієта, яка передбачає вживання вітамінів в таблетках, не може бути використана на постійній основі», - говорить Міллер, натякаючи на те, що Дюкан, очевидно, сам розуміє, наскільки недосконала його дієта.

Нестача вуглеводів, особливо на перших фазах дієти, призводить до безсоння, відчуття хронічної втоми, ослаблення розумової активності, появі почуття стурбованості і депресії.

На думку Міллера, дієта Дюкана має ще одну небезпеку. Вона не вчить людину обмежувати себе в їжі, оскільки не обмежує обсяг з'їденої їжі, а просто деякі її види.

Цю точку зору поділяє й інший британський дієтолог — доктор Елізабет Вейхцельбаум. На її думку, ідея про виключення цілої низки поживних речовин просто вбивча.


Диета Дюкана предполагает быстрое снижение веса за счет снижения потребления углеводов
Дієта Дюкана передбачає швидке зниження ваги за рахунок зниження споживання вуглеводів


«Якщо ви відмовитеся від вуглеводів на один тиждень, нічого страшного не станеться, - каже Вейхцельбаум. - Але якщо йдеться про тривалий період, ви можете завдати собі відчутної шкоди, позбавивши себе важливих поживних речовин».

На користь цього аргументу свідчить масштабне дослідження, проведене популярним французьким журналом Journal des Femmes Sante, згідно з яким майже 75% з 5000 опитаних прихильників дієти Дюкана протягом двох років набрали ту вагу, яка була в них до початку дієти.

При цьому, дві третини з тих, хто назвав дієту неефективною, «зламалися» на заключній стадії, яка передбачає шість днів нормального харчування і один чисто «білковий» день.

Є свої прихильники і у французького медика Жана-Мішеля Коена, який в 2011 році звинуватив Дюкана в тому, що його дієта не тільки неефективна, але й просто небезпечна для здоров'я.

Зокрема, Коен стверджував, що ті, хто довго сидить на дієті Дюкана паралельно з різкою втратою ваги різко підвищують свої шанси на передчасну смерть від серцевого нападу і деяких форм раку.

Дюкан був обурений і навіть подав на Коена в суд з позовом про наклеп, але справу програв.

Коен переконаний, що дисбаланс поживних речовин, який утворюється в результаті довгого сидіння на дієті Дюкана, набагато небезпечніший за кілька зайвих кілограм ваги, через які, власне, люди і починають замислюватися про дієту.

Коментарі

1000

Правила коментування
Показати більше коментарів

Також на НВ style

Також на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: