21 августа 2017, понедельник

Даешь корову. Американские власти не одобрили бургеры с искусственным мясом

комментировать
Чиновники засомневались в бургерах из искусственного мяса
Фото: pixabay.com

Чиновники засомневались в бургерах из искусственного мяса

Чиновники из FDA посчитали небезопасным искусственное мясо от стартапа Impossible Foods.

Причиной такого решения стал "секретный ингредиент" - синтетический аналог соевого белка, пишет The New York Times .

Стартап Impossible Foods сам обратился в американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов (FDA) чтобы подтвердить, что бургеры, которые он производит, являются безопасными. Но представители управления посчитали, что основной ингридиент искусственного мяса - соевый легоглобин - может являться аллергеном и не безопасен для здоровья.

Представители FDA отмечают, что раньше люди не употребляли соевый легоглобин в пищу, хотя он и содержится в корнях некоторых бобовых растений. Поэтому, без дальнейших испытаний называть мясо с таким ингредиентом "безопасным" нельзя.

Тем не менее, формального запрета на продажу бургеров с подобным мясом нет - по той же причине отсутствия клинических испытаний. Согласно собственным правилам, FDA не может запретить продажи продукта до того, как доказан его вред для людей. А компания Impossible Foods проводила испытания только на крысах. Эти испытания, правда, показали, что соевый легоглобин безопасен для грызунов.

Стартап-компания Impossible Foods была учреждена профессором из Стэнфордского университета Патриком Брауном в 2011 году. Она занимается изготовлением из растительного сырья искусственного мяса. Сейчас компания сосредоточена на изготовлении бургеров, сделанных из искусственного мяса. Приобрести такие бургеры уже можно в 50 ресторанах Соединенных Штатов Америки.

Ранее НВ сообщало, что технология изготовления мяса в лаборатории стала в разы доступнее за последние четыре года. Если в 2013 году себестоимость бургера с котлетой из выращенного в лаборатории мяса составляла более $300 000, то теперь едва превышает $10.


Комментарии

1000

Правила комментирования
Показать больше комментариев

Последние новости

ТОП-3 блога

Фото

ВИДЕО

Читайте на НВ style

Наука ТОП-10

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: