Ученые развенчали пять популярных кулинарных мифов

Каждая хозяйка знает, что в холодильник можно ставить только холодную пищу, а воду нужно посолить, чтобы она быстрее закипела. Однако ученые поставили под сомнение эти и другие факты
Издание Shape, совместно с группой ученых представило опровержение пяти наиболее распространенных мифов в кулинарии.  Миф первый: Соленая вода закипает быстрее На самом деле, соль повышает градус кипения воды, поэтому на закипание потребуется больше времени. Миф второй: Для приготовления спагетти нужно много воды Правда в том, что для
комментировать
Ученые прокомментировали известные кулинарные мифы
© Pixabay

Ученые прокомментировали известные кулинарные мифы

Каждая хозяйка знает, что в холодильник можно ставить только холодную пищу, а воду нужно посолить, чтобы она быстрее закипела. Однако ученые поставили под сомнение эти и другие факты.

Издание Shape, совместно с группой ученых представило опровержение пяти наиболее распространенных мифов в кулинарии. 

Миф первый: Соленая вода закипает быстрее

На самом деле, соль повышает градус кипения воды, поэтому на закипание потребуется больше времени.

Миф второй: Для приготовления спагетти нужно много воды

Правда в том, что для спагетти нужно достаточно места в кастрюле, а уровень воды должен лишь покрывать макаронные изделия.

Миф третий: Алкоголь испаряется в процессе готовки

Это распространенное мнение правдиво лишь отчасти и лишь в том случае, если блюдо будет готовиться не менее трех часов.

Миф четвертый: Еда в микроволновке теряет питательные вещества

На самом деле небольшое количество питательных веществ теряются при любом нагревании пищи. При использовании микроволновки, еда теряет наименьшее их количество.

Миф пятый: В холодильник можно ставить только холодную еду

Исследования ученых, проведенные ранее, показали, что лучше поставить в холодильник горячие продукты, нежели дать им остыть до комнатной температуры, что способствует росту числа бактерий.

Комментарии

1000

Правила комментирования
Показать больше комментариев

Еще на НВ style

Еще на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: