Две закусочные Сингапура впервые получили престижную кулинарную награду Michelin

комментировать
Чан Хон Мэн сказал, что для него честь получить признание
Фото: BENSON ANG

Чан Хон Мэн сказал, что для него честь получить признание

Две уличные закусочные из Сингапура - Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle и Hill Street Tai Hwa Pork Noodle - вошли в историю, став первыми в мире кафе фаст-фуда, получившими престижную кулинарную награду - звезду Michelin.

Как сообщает Reuters, французские кулинарные критики отметили эти закусочные первой ступенькой престижной премии, выпустив гид по 29 заведениям Сингапура.

Таким образом, Сингапур стал первой страной Юго-Восточной Азии и четвертой в Азии, оцененной гидом Мишлен.


Фото: danielfooddiary.com
Фото: danielfooddiary.com


Владелец Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle Чан Хон Мэн сказал, что для него честь получить признание и выразил надежду, что такой успех будет поощрять большее количество молодых людей заниматься аналогичным бизнесом.

"Я очень рад. Никогда не знал, что пища из закусочных может выйти на мировой рынок", - сказал Чан.


Фото: sgfoodonfoot.com
Фото: sgfoodonfoot.com


По его словам, после награждения он не имеет планов повышать стоимость своей еды, и самое популярное блюдо - курица с рисом, которую он подает 150 раз за день - по прежнему стоит 1,85-2,50 доллара.


Красный гид Мишлен - наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов. Впервые был выпущен в 1900 году Андре Мишленом, одним из основателей компании Мишлен. Изначально представлял собой список различных мест, которые бы могли пригодиться путешественнику: отели, ремонтные мастерские, закусочные или платные автомобильные стоянки.

В 30-х годах рейтинг кардинально поменялся и стал трехступенчатым. Сейчас система наград расшифровывается следующим образом: Одна звезда Michelin - очень хороший ресторан в своей категории, две звезды Michelin - отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута, три звезды Michelin - великолепная работа шеф-повара, имеет смысл специально заехать сюда.

 

Комментарии

1000

Правила комментирования
Показать больше комментариев

Еще на НВ style

Еще на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: