Все, что нужно знать о завтраке. Мифы и факты о пользе и вреде

Научные исследования специалистов помогут разобраться, в чем польза и вред утреннего приема пищи
© Pixabay

Научные исследования специалистов помогут разобраться, в чем польза и вред утреннего приема пищи

На тему того, насколько полезен для здоровья завтрак, проведено множество научных исследований. Зачастую, противоречащих друг другу.

Существует мнение, что именно завтрак является самым главным приемом пищи. Так, широко известна французская народная мудрость - завтракать нужно, как король, обедать как принц, а ужинать как нищий. Однако, как показывают некоторые масштабные исследования ученых, с этим высказыванием можно согласиться далеко не всегда.

НВ решило проанализировать научные исследования специалистов, чтобы наконец разобраться, в чем польза и вред утреннего приема пищи, а также какие продукты необходимо употреблять на завтрак.

Завтрак позволяет потреблять меньше пищи в течение дня

Некоторые диетологи и специалисты утверждают, что завтрак позволяет похудеть, уменьшает чувство голода в течение дня и помогает бороться с ожирением. В свою очередь, ряд исследований ученых говорит об обратном, призывая «отдать завтрак врагу». Так, исследование ученого Дэвида Левицки из Университета Корнелла позволили установить, что как раз отсутствие завтрака, как минимум несколько раз в неделю, поможет быстро и эффективно похудеть.


© Pixabay
Ученые продолжают изучать пользу завтрака © Pixabay


Свою теорию он подтвердил экспериментом, целью которого было установить объем съеденной пищи за день. Так, половина участников эксперимента завтракала регулярно, в то время, как вторая группа отказалась от утреннего приема пищи. Группа, пропустившая завтрак, не продемонстрировала увеличения количество калорий, потребляемых за день. Кроме того, к концу дня объем пищи составлял на 408 калорий меньше, чем в первой группе участников. Таким образом, нерегулярный завтрак можно рассматривать как систему контроля за весом.

Учеными доказана польза для фигуры нерегулярного завтрака

Пропуск завтрака также положительно влияет на эффективность тренировок. Так, специалисты из Университета Нортумбрии ранее опубликовали результаты своего исследования в журнале British Journal of Nutrition и рекомендовали тренироваться каждое утро натощак. По их утверждению, тренировка до завтрака позволяет сжечь примерно на 20 процентов больше жира и избежать переедания.

Однако исследование, проведенное учеными из университета Бата, напротив, свидетельствует о том, что утренний прием пищи делает тучных людей более активными. Результаты эксперимента показали, что люди, не забывавшие завтракать, были более активны в течение дня, больше двигались, что в целом благоприятно сказывалось на их состоянии здоровья.

Завтрак ускоряет метаболизм

Действительно ли завтрак реально ускоряет метаболизм? Этому вопросу посвящено несколько исследований.

Так, исследование из научного журнала по проблемам ожирения Journal of Obesity Research and Clinical Practice, опровергает миф о том, что потребление завтрака активизирует обмен веществ. Это исследование показывает, что 24-часовой обмен веществ не имеет ничего общего с тем, когда вы едите еду, а вот, сколько вы едите - является ключевым моментом в вашем метаболизме. Если вы едите завтрак, это будет стимулировать обмен веществ, но пропуская завтрак, прием пищи в обед или на ужин будет стимулировать обмен веществ точно так же в течение 24 часов, если количество потребляемых калорий остается одинаковым.

Как отмечает Американское общество специалистов в области питания, не существует ни одного научно доказанного факта, подтверждающего то, что завтрак ускоряет обмен веществ.

Отказ от завтрака повышает риск ожирения

Бытует мнение, что отказ от завтрака может стать причиной набора лишнего веса и повышает риск развития ожирения. Однако, как показывает ряд исследований, пока нет никаких свидетельств того, что пропуск завтрака вызывает увеличение веса.

Ученые отмечают, что завтрак является неотъемлемой частью правильного рациона питания, однако утренний прием пищи или его отсутствие никак не связаны с повышенным риском ожирения.


Эффективному похудению способствуют белки, употребляемые на завтрак © Pixabay
Эффективному похудению способствуют белки, употребляемые на завтрак © Pixabay


Наиболее благоприятные продукты для завтрака

Стоит отметить, что исследование ученых из университета Миссури 2015 года установило, что завтрак богатый протеином может способствовать похудению за счет лучшего утоления голода и снижения потребления калорий.

Также исследование американских ученых, результаты которого были опубликованы в научном журнале American Journal of Clinical Nutrition, показало, что эффективному похудению способствуют белки, употребляемые на завтрак.

Завтрак снижает риск развития диабета

В частности, исследователям удалось установить, что завтрак с высоким содержанием белка позволяет употреблять меньше продуктов с высоким содержанием жира и сахара в течение дня и вечером.

Кроме того, блюда с высоким содержанием белка на завтрак позволят не только сохранить стройную фигуру, но и снизить риск развития диабета благодаря контролю уровня глюкозы и инсулина в крови.

Напомним, ранее опытный диетолог, представитель Британской диетической Ассоциации Хлоя Майлс назвала лучшее время для завтрака.

Следите за самыми интересными новостями раздела НВ STYLE в Facebook и Вконтакте

Комментарии

1000

Правила комментирования
Показать больше комментариев

Еще на НВ style

Еще на НВ style

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: