25 сентября 2017, понедельник

Американский химик изобрел полезный для сердца кофе

комментировать
Химик Глен Миллер собирался сделать полезный для здоровья чай или воду, но остановился на кофе.

Химик Глен Миллер собирался сделать полезный для здоровья чай или воду, но остановился на кофе.

Кофе, созданный главой кафедры химии из университета в Нью-Гемпшире Гленом Миллером, имеет такую же пользу для здоровья, как красное вино.

Для создания полезного напитка Миллер использовал зерна кофе сорта арабика и добавил в них ресвератрол – вещество, которое содержится в шкурках виноградных ягод. Таким образом ему удалось добиться того, чтобы продукт, названный CoffVee, имел пользу для сердца, как и красное вино. По словам Миллера, в одной чашке напитка содержится столько же ресвератрола, как в бокале вина.

"Мы считаем, что стоим на пороге больших перемен в кофейной индустрии", - говорит создатель CoffVee, который для продажи своего продукта даже учредил новую компанию под названием Vera Roasting.

Идея делать кофе с ресвератролом посетила Миллера не сразу. Он знал о достоинствах данного вещества, не имеющего вкуса, но сперва планировал добавлять его в чай или бутилированную воду. На кофе он переключился, потому что данный напиток столь популярен среди взрослых. По его словам, примерно 83% взрослого населения являются потребителями кофе, а средний кофеман выпивает по 3,1 чашке горячего напитка в день.

Именно эту аудиторию намерен покорять химик. Причем, он уже делает первые успехи. Несмотря на то, что компания Vera Roasting начала работать только 8 декабря, наличие веб-сайта и распространение слухов помогло ему продать пилотную партию примерно из 100 кг модифицированных зерен.

Напомним, что ранее американские ученые представили результаты масштабного исследования, показавшего, что потребление 3-5 чашек кофе в день снижает риск преждевременной смерти.

Комментарии

1000

Правила комментирования
Показать больше комментариев

Последние новости

ТОП-3 блога

Фото

ВИДЕО

Читайте на НВ style

Наука ТОП-10

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: